[Bật mí] Cách phân biệt chất béo tốt và chất béo xấu

Ngày đăng: 20/12/2022 by Admin Mint

Khi nhắc đến chất béo, mọi người đều nghĩ chúng làm ảnh hưởng đến sức khỏe cơ thể chúng ta. Tuy nhiên, chất béo đóng vai trò vô cùng quan trọng. Để có thể hiểu biết thêm về chất béo hãy cùng nhau tìm hiểu cách phân biệt chất béo tốt và chất béo xấu. Vậy sự khác nhau giữa chúng là gì?

Sự thật về chất béo

Chất béo có thể đến từ nhiều nguồn khác nhau

Khi nói đến chế độ ăn kiêng, chất béo bị mang tiếng xấu. Ở vài trường hợp, điều này là hợp lý vì một số chất béo và chất giống như chất béo cholesterol có thể là nguyên nhân gây nên bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, ung thư, béo phì.

Nhưng không phải chất béo nào đều được tạo ra như nhau. Một số chất béo tốt cho sức khoẻ của bạn và thậm chí có thể giúp tăng cường sức khoẻ. Biết được sự khác biệt có thể giúp bạn xác định loại chất béo nào nên tránh và loại nào nên ăn điều độ.

Chất béo về chế độ ăn uống còn được gọi là axit béo, có thể được tìm thấy trong thực phẩm từ cả thực vật và động vật. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể tìm kiếm lượng chất béo tốt ở cả hai nguồn thực phẩm dồi dào này.

Sự khác biệt giữa 2 loại chất béo

Chất béo tốt

Còn được gọi là chất béo không được bão hòa tồn tại dưới dạng là bão hòa đơn và bão hòa đa. Omega – 3 và omega 6 là 2 loại chất béo không bão hòa đa. Ngoài ra, chúng cũng là những loại axit béo phổ biến mà cơ thể cần hấp thụ từ những loại thực phẩm khác.

Chất béo tốt giúp nguy cơ xơ vữa động mạch, sản sinh ra cholesterol tốt truyền đi khắp cơ thể và ngăn ngừa các nguy cơ về bệnh tim mạch. Một chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa rất có lợi cho sức khỏe.

Chất béo tốt được tìm thấy nhiều thực phẩm khác nhau và đều có thể tìm thấy dễ dàng trong thực phẩm ăn uống hằng ngày.

Chất béo xấu

Chất béo xấu tồn tại dưới dạng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Cả 2 dạng này đều khiến cơ thể sản sinh ra cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Thông thường, chất béo xấu tồn tại ở dạng mỡ động vật và các loại thịt đỏ. Ngoài ra, khi lạm dụng chất béo có lợi cũng gây tích mỡ thừa không cần thiết, chuyển có lợi thành có hại.

Công dụng của chất béo tốt và nguồn cung cấp

Chất béo không bão hòa đơn

Chất béo không bão hòa đơn giúp làm giảm lượng cholesterol thay thế cho chất béo bão hòa trong chế độ ăn hàng ngày. Những thực phẩm chứa chất béo tốt: Các loại dầu oliu, dầu hạt cải và dầu hạt nho, quả hạch và hạt, thịt nạc và bơ.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thực phẩm bổ sung thay thế như Omega 3 của Myprotein, Multivitamin,… Bổ sung vitamin nhanh chóng và lượng đầy đủ hơn hằng ngày.

Chất béo không bão hòa đa

Chất béo không bão hòa đa được gọi là “chất béo thiết yếu” vì cơ thể không thể tạo ra chúng và cần lấy chúng từ thực phẩm. Thực phẩm và dầu thực vật là nguồn chính của chất béo này.

Giống như chất béo không bão hòa đơn, chất béo không bão hòa đa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch mức cholesterol trong máu.

Một loại chất béo nhất định này, được gọi là axit béo omega-3, đã được chứng minh là đặc biệt có lợi cho tim mạch của bạn.

Omega-3 dường như không chỉ làm giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành mà còn giúp hạ đường huyết và bảo vệ chống lại nhịp tim không đều. các loại thực phẩm sau đây chứa axit béo này: các hồi, cá ngừ, cá trích, quả óc chó…

Ngoài axit béo omega-3, có thể tìm thấy chất béo không bão hòa đa trong các loại thực phẩm sau đây có chứa axit béo omega-6: đậu hũ, đậu nành, quả óc chó, dầu thực vật…

Essential Omega-3 – một đại diện của chất béo tốt

Chất béo xấu và tác hại của chất béo xấu

Chất béo xấu tồn tại dưới dạng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Được xác định là có khả năng gây hại cho sức khỏe của bạn. Hầu hết các loại thực phẩm có chứa các loại chất béo này đều là: bơ, bơ thực vật, mỡ heo…

Chất béo bão hòa

Chất béo bão hào không có lợi cho sức khỏe mà chỉ làm tăng lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Vì vậy, bạn hạn chế ăn những loại thực phẩm sau đây: các sản phẩm từ động vật như thịt mỡ; bánh quy và các sản phẩm bơ sữa béo như bơ và kem.

Chất béo chuyển hóa

Nguyên tắc của “axit béo chuyển hóa”, chất béo chuyển hóa xuất hiện trong thực phẩm có chứa dầu thực vật được hydro hóa một phần. Đây là những chất không tốt. Những thực phẩm chứa chất béo này là: thực phẩm chiên, bánh nướng, bánh quy, bánh ngọt…

Điều rút ra được từ thông tin

Mặc dù chất béo chuyển hóa có hại cho sức khỏe của bạn, nhưng chất béo bão hòa hiện không liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, chúng có thể không lành mạnh như chất béo không bão hòa đơn và không bão hào đa.

Chất béo lành mạnh là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn, những điều quan trọng là mọi người phải biết tiết chế mức độ tiêu thụ chúng vì tất cả chất béo đều chứa nhiều calo. Phân biệt chất béo tốt và chất béo xấu chính là cách hữu hiệu trong việc bảo vệ sức khoẻ của bạn và gia đình.

Do đó, nên kết hợp các loại thực phẩm có chứa chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đó là một chiến lược sẽ giúp cho trái tim của bạn và cải thiện chất lượng cuộc sống của bạn.

Thông tin liên hệ

????????? ????? ??????? – DINH DƯỠNG THỂ THAO NHẬP KHẨU CHÍNH HÃNG

Website: www.nutritiondepot.vn

Address: Số 3 Đường Võ Thị Sáu, P. Đakao, Quận 1, TP.HCM

Hotline: 0938.900.501 – 0902.910.323

>>> Tham khảo một số sản phẩm cung cấp chất béo <<<