Whey Protein Có Chứa Gluten Không?

Ngày đăng: 16/11/2023 by Admin Mint

Nếu bạn bị dị ứng gluten, thì có lẽ bạn đã sớm nhận ra rằng nó có thể có trong một vài loại thực phẩm mà bạn không ngờ đến. Vậy, nó có nằm trong món whey protein yêu thích của bạn không?

Câu trả lời là không, whey protein không được sản xuất bằng các thành phần có chứa gluten. Mặc dù gluten là một loại protein, nhưng nó hoàn toàn khác với Whey Protein. Gluten được tìm thấy trong các loại hạt ngũ cốc, đặc biệt là lúa mì và chịu trách nhiệm tạo hình dạng cho bột trong quá trình nướng. Các nguồn gluten bao gồm lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.

Tuy nhiên, bạn cần chú ý đến các thành phần vì rất nhiều loại bột Whey Protein có hương vị khác nhau sẽ chứa các thành phần bổ sung, như hương liệu có thể chứa gluten (ví dụ như lúa mì).

Cũng có những rủi ro một số sản phẩm sẽ được sản xuất chung trong một cơ sở cũng đang xử lý các sản phẩm khác có chứa gluten.

Whey protein là gì?

Whey Protein là một trong những sản phẩm được sản xuất trong quá trình làm phô mai. Nó thường được sử dụng như một thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống, giúp phục hồi và phát triển cơ bắp.Nó có thể được bán ở các dạng khác nhau như: bánh protein hay whey protein.

Protein không chứa gluten

Phần lớn những người không dung nạp gluten trong chế độ ăn uống của họ là những người có tình trạng tự miễn dịch được gọi là bệnh Coeliac. Không dung nạp/nhạy cảm với gluten, có tồn tại nhưng dữ liệu cho thấy chỉ khoảng 0,5-0,6% dân số toàn cầu mắc bệnh này.

Protein không chứa gluten bao gồm whey cô đặc (whey concentrate), whey phân lập (whey isolate), hoặc whey thủy phân (whey hydrolyzed). Tất cả những sản phẩm này đều không chứa gluten và an toàn cho những ai không dung nạp được gluten. Tuy nhiên, có một số các thành phần bổ sung bao gồm hương liệu có thể có nguồn gốc chứa gluten.

Một số sản phẩm được sản xuất trong chuỗi dây chuyền với các sản phẩm khác có chứa gluten. Điều quan trọng là phải kiểm tra xem sản phẩm đó đã được thử nghiệm ở dưới ngưỡng (<20ppm) hay chưa vì đó là sản phẩm được chứng nhận không chứa gluten vì vẫn có nguy cơ bị lẫn chung do có cùng với quy trình sản xuất với sản phẩm khác.

Dưới đây là một số ví dụ về protein được tạo ra mà không có các thành phần chứa gluten:

1. Impact Whey Protein

Đây là whey protein phổ biến nhất của Myprotein và có rất nhiều hương vị. Đây là whey cô đặc (whey concentrate) chứa khoảng 21g protein trên mỗi lần dùng.

Một số hương vị không có thành phần gluten: Chocolate smooth, chocolate brownie, banana, milk tea…

2. Hỗn hợp protein ăn kiêng

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại whey protein có hàm lượng calo thấp hơn một chút, thì đây là một lựa chọn tuyệt vời. Sản phẩm cũng chứa CLA và choline, cũng như các vitamin để hỗ trợ mục tiêu của bạn.

Tất cả các hương vị đều được tạo ra không có thành phần gluten, bao gồm: Strawberry Cream, Chocolate Brownie và Natural Vanilla,…

3. Protein tổng hợp

Được tạo ra từ bảy nguồn protein chất lượng cao khác nhau, bạn có thể tăng lượng nạp vào của mình với 24g protein mỗi khẩu phần.

Tất cả các hương vị được tạo ra không có thành phần gluten, bao gồm: Vani, Không hương vị, Kem dâu tây, Chocolate Smooth, và Chuối,…

4. Vegan Protein Blend

Nếu bạn đang tìm kiếm một hỗn hợp protein có nguồn gốc thực vật ngon miệng, thì đây là một lựa chọn tuyệt vời. Được làm từ đậu Hà Lan và đậu Tằm, chứa khoảng 24g protein/mỗi lần dùng.

Tất cả các hương vị đều được tạo ra không có thành phần gluten, bao gồm: Chocolate, unflavoured, banana, strawberry.

Vegan Protein Blend từ thương hiệu Myprotein

Bột protein có chứa gluten

Bột Protein có gluten thường chứa hương liệu có nguồn gốc từ lúa mạch và các protein chứa gluten khác như được mô tả ở trên. Các thành phần này sẽ được in đậm trong bảng thông tin dinh dưỡng.

Một vài ví dụ như:

Impact Whey Protein — Banoffee, Chocolate Caramel, and Birthday cake.
THE whey – Cookies and Cream

THÔNG ĐIỆP CẦN GHI NHỚ:

Đối với những ai không dung nạp được gluten sẽ có thói quen đọc bảng thành phần trước tiên, để đảm bảo rằng sản phẩm có phù hợp với bạn hay không.

Nếu bạn có tình trạng nghiêm trọng khi dung nạp gluten, như bệnh Coeliac, hãy chọn các sản phẩm có tem ‘không chứa gluten’ vì chúng đã được chứng nhận.

Câu hỏi thường gặp

1.Whey protein là gì?

Whey protein là một trong những sản phẩm được tạo ra trong quá trình sản xuất phô mai, thường được dùng để bổ sung protein hàng ngày.

2. Whey protein có chứa Gluten không?

Whey protyein không chứa gluten.

Có những sản phẩm protein nào khác không chứa gluten không?

Sản phẩm đến từ Myprotein như: Impact Protein, The Whey và Vegan Protein Blend đều được tạo ra mà không có gluten.

3. Protein nào chứa gluten?

Thông thường hương vị của bột whey protein sẽ khiến nó có chứa gluten. Ví dụ, trong các sản phẩm Myprotein, hương vị banoffee, chocolate caramel and birthday cake có chứa gluten.